Santa Lucia Spaghetti ni tambi zenye ubora wa hali ya juu, zilizotengenezwa kwa ngano bora (durum wheat) ili kuhakikisha ladha halisi na muundo mzuri wa kuvutia. Tambi hizi hupikwa kwa urahisi, hazishikamani, na hubaki laini lakini imara (al dente) zikimaliza kuiva.